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疫情促進餐飲行業的四大發展走向

2020-04-03   13:45:37

北京福彩网作者:lijinlong

疫情 餐飲
疫情促進餐飲行業的四大發展走向導讀:

疫情期間,很多企業行業都慢慢更改運營策略,很多計劃都被打斷,開始圍繞著自己進行自救,比如開設菜店、上線外賣、探索新零售、網上直播帶貨等,當然這些在自救的路途上也探出了新的商機,新的路徑,相信在未來業務上有著新的增長點。餐飲行業行業便是如此,發現了四大發展走向,是什么呢?和小編一起來了解下吧!

疫情期間,很多企業行業都慢慢更改運營策略,很多計劃都被打斷,開始圍繞著自己進行自救,比如開設菜店、上線外賣、探索新零售、網上直播帶貨等,當然這些在自救的路途上也探出了新的商機,新的路徑,相信在未來業務上有著新的增長點。餐飲行業行業便是如此,發現了四大發展走向,是什么呢?和小編一起來了解下吧!

餐飲行業.jpg

北京福彩网走向一:社區商業顯露商機


社區餐廳在此次疫情中表現的強抗風險能力成為部分餐飲企業的新焦點。旺順閣(北京)投資管理有限公司總裁張雅青表示,這次疫情確實帶給企業許多新的思考,未來將準備多開社區店、街邊店。在疫情過后,也會把有些適合的門店改造出真正的便民菜攤,賦予社區門店社區食堂、生鮮便利店等多個功能和角色,結合當下北京大力發展社區商業的相關政策,讓旺順閣走向更加便民、多元化的發展方向。


走向二:拓展新零售市場


北京福彩网此次疫情也讓許多餐飲企業看到了布局新零售的重要性。海底撈自熱小火鍋出現了“脫銷”的情況,與此同時,海底撈也表示已經決定采用自建工廠、OEM代加工以及與所在國供應鏈合等多種方式,在半年內將供應鏈產能大幅提高。同時,北京西貝天然派食品科技發展有限公司在此前收到了食品生產許可證電子證書,這也說明規模化的餐飲企業擁有自己的供應鏈以及品牌認知度,并且食品生產加工能力強,對于布局零售市場有一定優勢。未來餐飲企業有必要考慮通過自建體系,繼續拓寬新零售產品線。


走向三:自建外賣體系


北京福彩网疫情之下,許多餐飲企業開始采取各類措施積極自救,其中外賣成為餐飲企業主要收入來源。值得注意的是,不少餐飲企業開辟了自建外賣渠道,微信小程序及微信公眾號都成為外賣訂餐渠道入口。據了解,北京華天、旺順閣、味千拉面等品牌也都選擇通過開通微信訂餐的方式自建外賣渠道。其中,旺順閣、將太無二等品牌在鼓勵消費者自提的同時也對門店半徑2-3公里的提供配送服務。而川菜品牌龍人居、眉州東坡等品牌上線微信外賣小程序,通過與物流企業合作進行配送服務。


不難看出,此次疫情促使配送服務需求迅速增長,未來餐飲企業有必要考慮通過自建體系或者選擇與組織方式和物流體系健全的相應平臺合作,創新經營模式,提供更高質量的產品和服務,成為新的創收點。


走向四:解決成本效率問題


北京福彩网“共享員工”成為疫情期間探索減損合作新模式。不少餐飲企業與外賣平臺、生鮮電商等企業合作在一定程度上緩解了餐飲企業的成本壓力。


北京福彩网然而,這背后顯示出的是餐飲企業效率和成本的問題。從餐飲行業和企業自身來說,餐飲企業應該反省和思考企業的成本結構和人力成本問題。相信這次疫情之后,餐飲企業會在如何科學合理地用工,如何通過數字化、智能化來優化餐廳結構、提高人效、創新營銷方式等方面進行思考,在未來企業面臨各種危機的時候,會靈活應對,并且應對的壓力相對變小。


北京福彩网好了,危機與機遇并存,只要我們不斷的努力去改變,總有一天你會發現新的方向。希望上面的介紹能給大家帶來幫助!


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